A múlt hét sztárja a kenyérlángos volt

A múlt héten ismét rengeteg hírt és receptet osztottunk meg önökkel. Megmutattuk, melyek a növényi étrendek előnyei és hátrányai, hogyan készül az isteni húsgolyó vagy a túrógombóc, de azt is, miket reggeliznek az emberek a világ különböző tájain. Sőt, elhoztuk a kocsonya receptjét és tíz furfangos trükköt is, amit minden kávékedvelőnek ismernie kell. Mind közül azonban a kenyérlángos volt a sztár. Heti gasztro-összefoglaló.

25 reggeli a világ minden tájáról

Ha a reggelire gondol, önnek mi jut eszébe? A zabkása, a müzli, egy szendvics vagy pirítós kávéval? Netán a tojásrántotta hagymával? A világ különböző országaiban is ilyen színes a reggelikínálat, viszont vannak tipikusnak és hagyományosnak mondható fogások is közöttük.

Először történt ilyen a francia Michelin gasztronómiai kalauz történetében

A Michelin francia gasztronómiai kalauz történetében először kapott három Michelin-csillagot Franciaországban egy japán séf, a Párizsban dolgozó Kobajasi Kei. Mellette még két francia séf, Glenn Viel és Christopher Coutanceau érdemelt ki először három Michelin-csillagot az étteremkalauz 2020-as franciaországi kiadásában.

Forrás: Shutterstock

A 42 éves naganói születésű Kobajasi kilenc éve nyitotta meg a francia fővárosban Kei nevű éttermét, amely 2017-ben két csillagot kapott a Michelin-kalauztól. Már 15 évesen eldöntötte, hogy séf lesz és francia konyhát akar vinni Franciaországban.

Így főzzön színváltós tésztát - videó

Hogyan lehet színváltós tésztát készíteni? Nagyon egyszerűen! Főzzünk meg néhány lilakáposztalevelet szódabikarbónás vízben, majd főzzük meg benne a tésztát, ahogy a videóban is látható. Tálalásnál már csak egy kis citromlével kell meglocsolni és kész a színváltós tészta.

Növényi alapú étrendek: előnyök és hátrányok

A vegetarianizmus nem egységes étrend, hanem számos különböző séma összessége. Közös jellemzőjük, hogy alapjukat a növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása jelenti, amely eltérő mértékben egészül ki állati eredetű termékekkel. A leginkább megengedő formája a flexitáriánus étrend a húsfogyasztás mérséklése mellett tartalmazza az összes, hagyományos táplálkozásban szereplő élelmiszercsoportot.

Forrás: Shutterstock

A nagy mennyiségű zöldség- és gyümölcsfogyasztás pozitív élettani hatását már igazolták. A szakirodalomban elérhető adatok alapján a vegán étrendet követők fogyasztanak a legtöbbet ezekből: a táplálkozási ajánlásokban szereplő napi legalább 5 adag/500 g zöldség- és gyümölcsmennyiséget.

Jóízű, pikáns kocsonya a nagyitól - készítse el

Kocsonyát főzni nem egy nagy ördöngösség, viszont ismernünk kell a szükséges trükköket ahhoz, hogy igazán jóízű és pikáns legyen. Az egyik ilyen például, hogy a csülök húsos részét se hagyjuk ki belőle, ugyanakkor legyen elég köröm, bőrke, fül és bőr is az ételben, hiszen ettől fog kocsonyásodni.

Újabb kiváló magyar borokat díjaztak

A Debrecen város bora címet most először egy teljes borkínálatban, hét kategóriában ítélték oda. A díjazottak egy évig lesznek a város borai. A borok bírálatát a Debreceni Borozó szakmai folyóirat szerkesztősége szervezte és bonyolította le.

Forrás: Shutterstock

A borászokból és borszakírókból álló bizottság többfordulós versenyben összesen 181 pincészet 380 borát kóstolva választotta ki azt a 20 borászatot, amelyek indulhattak a Debrecen város bora címért.

Komplett menü 3-3 fő alapanyagból

Vannak napok, amikor semmi kedvünk betenni a lábunkat a konyhába. Nem szeretünk főzni, egyébként sem tudjuk, mit készítsünk, és feláll a szőr a hátunkon, ha arra gondolunk, hogy órákat talpaljunk az ebéd miatt. Igen, vannak ilyen napok. És pont ezekre a napokra találták ki a három fő hozzávalóból álló, könnyű és gyors recepteket.

Spagetti paradicsomos húsgolyókkal ebédre

Az olaszoknak aztán a vérükben van a tésztakészítés, most azonban mi is megmutathatjuk, milyen fából faragtak minket. Ez a spagettirecept mindenkit levesz majd a lábáról körülöttünk, hát még a jó fokhagymás húsgombócok!

Forrás: Shutterstock

10 furfangos trükk, amit minden kávékedvelőnek ismernie kell

Gondolta volna, hogy a kávét fel lehet használni fűszerként is? Vagy azt, hogy készíthetünk belőle krémes vajat? Ehhez hasonló trükköket gyűjtöttünk összes és szedtünk egy csokorba, amelyeket minden kávékedvelőnek ismernie kellene. Egyszerre izgalmasak, megdöbbentőek és szórakoztatóak.

Fűszeres pattogatott kukorica otthon - videó

Pattogatott kukoricát készíteni egyszerűbb, mint hinné. És most nem a boltban kapható fajtákra gondolunk. Mindössze egy kis olajra, sóra, fűszerekre és kukoricára van szükség hozzá. Nézze meg a videót és lesse el a módszert!

5 céklás ital, amely pillanatok alatt vonzóvá varázsolja a zöldséget

A cékla ropogós textúrájával kiválóan illik a salátákba. Sokan vannak, akik nem igazán szeretik az ízét, ezért inkább elkerülik. Pedig számos módja van annak, hogyan lehet ezt a zöldséget is ínycsiklandóvá és étvágygerjesztővé tenni.