Alacsony FODMAP tartalmú CBD olajas pizza kolbásszal

A pizzatésztáról röviden: Az elején kezdhetjük egy fagyasztott pizzatésztával, főleg ha gyorsan szeretnénk elkészíteni a pizzát, vagy egy alacsony FODMAP tartalmú glutén mentes pizzatészta keverékkel. Mint mindig, kérjük, olvassa el a címkéket és kerülje a magas FODMAP összetevőket, mint például a magas FODMAP tartalmú liszt, inulin és cikóriagyökér.

Forrás: Freepik.com

Meglehetősen könnyen található egy alacsony FODMAP összetevőkkel rendelkező pizzatészta az üzletekben. Néhány tésztaalap vagy keverék tartalmazhat mézgákat(gumigyanta), például xantángumit és guargumit, de nincs amiért aggódni, ezek mind alacsony FODMAP tartalmúak.

Ez a recept egy 30,5 cm átmérőjű pizzatésztára készült. Ha szükséges, átszámolható más méretű pizzákra, ügyelve arra, hogy ne keverjük össze az alacsony FODMAP tartalmú alapanyagokat más összetevőkkel és adagolási mértékekkel.

Kolbász, mozzarella és paradicsom

Ebben a receptben édes olasz kolbászt használunk, de ez csípős olasz kolbásszal is helyettesíthető. Bármelyik jó választás lehet, ha alacsony FODMAP tartalmú. Kérdezze meg a hentest, és olvassa el a címkéket.

40 g-os adagban, a mozzarellának alacsony a FODMAP értéke és nem éri el az közepes értékeket egészen 630 g-ig ami körülbelül 4 csészényi mozzarella. Ez azt jelenti, hogy az alacsony FODMAP receptekben, a mozzarellának változatos lehet a felhasználható mennyisége.

Az alacsony FODMAP-diéta nem egy tejmentes étrend és ebben a receptben használt mozzarella mennyiséget a legtöbb IBS betegnek is tolerálnia kell, de használja korábbi tapasztalatait, különösen a laktóz és a sajt fogyasztásával kapcsolatosan. Paradicsomszósz helyett itt friss paradicsomot használunk, vásároljunk frissebb, kövér, piros paradicsomokat.

Válasszuk ki a CBD kenderolajat

Ez a pizza abban különbözik a többitől, hogy közvetlenül a tálalás előtt adjuk hozzá a CBD kenderolajat és nem a sütés közben.

A CBD olaj hatékonysága érdekében a legjobb, ha a CBD kenderolajat nem melegítik túl 82 °C-on.

Kövesse az előírt mennyiséget amely pizzánk esetében 15 csepp adagonként. Hogy elképzelhessük, ez körülbelül 1/8 teáskanálnak felel meg, viszont az ételhez a csepegtetővel adagoljuk.

Alacsony FODMAP tartalmú CBD olajas pizza kolbásszal és friss paradicsommal

Elkezdtük a CBD-olajjal történő főzés kísérletezését és ez a pizza nagyszerű bevezetést nyújt ennek használatára.

HOZZÁVALÓK:

• 225 g alacsony FODMAP tartalmú édes olasz kolbász

• 30,5 cm átmérőjű alacsony FODMAP tartalmú pizzatészta, hengerelve és felhasználásra készen. Fagyasztott tészta használata esetén kövesse az előkészítési utasításokat.

• olivaolajjal készült fokhagymás olaj

• 225 g mozzarella, szeletelve vagy aprítva

• 3 közepes méretű húsos paradicsom, keresztben szeletelve

• 2 evőkanál reszelt parmezán

• szárított bazsalikom

• szárított oregánó

• aprított paprikapehely (opcionális)

• CBD kenderolaj csepp formájában (Rendeljen Innen)

ELKÉSZÍTÉSE:

Előmelegítjük a sütőt 230 °C-ra.

Ha kivettük a kolbászt a csomagolásból, tegyük egy tapadásmentes serpenyőbe, közepes lángon, szaggasuk szét spatulával és addig süssük míg már nem rózsaszín, majd tegyük félre.

Tegyünk egy kevés olajat egy nagy teherbírású lemez serpenyőre vagy egy öntöttvas serpenyőre. A pizza tésztáját formázzuk ki közvetlenül a nagy sütőlapon vagy a serpenyőben, 30,5 cm átmérőjűre. Fagyasztott tészta használata esetén egyszerűen helyezzük a kívánt serpenyőre.

Szórjuk a mozzarellát és a paradicsomot az egész tésztára átfedésben vagy összekeverve. Tegyük rá a kolbászt egyenletesen az egész pizzára, majd hintsük meg parmezánnal. Vegyünk egy nagy csipet bazsalikomot és oregánót, szórjuk át a pizzát, majd adjuk hozzá a paprikapelyhet.

A pizzát kb. 15-20 percig sütjük, amíg a széle megbarnul és ropogós lesz az alja, a sajt megolvad és már nem kezd buborékolni. A sütőből kivéve 4 egyenlő részre vágjuk, hozzáadunk 15 csepp CBD kenderolajat minden egyes adagra, majd tálaljuk.