Partifalatkák fasírtgolyóból
Egy igazi, retro klasszikus, kicsik-nagyok egyaránt kedvelik ezeket a miniatűr fasírtnyársakat.
A fasírtokat érdemes lehet már előző nap elkészíteni, hiszen ebben az esetben hidegen a legjobb, és még időt is spórolhatunk vele.
Hozzávalók:
- 50 dkg darált marha-vagy sertéshús
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 db tojás
- 2 db zsemle
- só, bors
- 2 tk fűszerpaprika
- zsemlemorzsa a beforgatáshoz
- étolaj a sütéshez
Díszítéshez:
- 20 dkg trappista sajt
- 1 üveg csemegeuborka
- 1 doboz fogpiszkáló
Elkészítés:
- A fasírtgolyó elkészítésének első lépéseként olajon megdinszteljük az apró kockára vágott vöröshagymát. Miután kicsit kihűlt, akkor hozzáadjuk a darált húshoz, hozzáadjuk a fokhagymát, és a tojásokat.
- A szikkadt zsemléket néhány percre tejbe áztatjuk, majd alaposan kifacsarjuk, és hozzáadjuk a húshoz. Fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával, majd jól elkeverjük.
- Ha a fasrtmassza túlságosan lágyra sikerül, adjunk hozzá kevés zsemlemorzsát. Vizes kézzel formázzunk belőle apró golyókat, majd forgassuk meg kevés zsemlemorzsában. Végül pár perc alatt ropogósra sütjük őket.
A sajtot felkockázzuk, az uborkát vastagabb karikákra vágjuk, majd a fasírttal együtt színes nyársakra vagy fogpiszkálókra tűzzük őket.