Egyszerű, de nagyszerű vendégváró falatkák, melyek fél óra alatt elkészülnek

Egy óránk van csupán a vendégek betoppanásáig, vagy egy rég látott barát úgy döntött, hogy meglátogat bennünket egy hétköznap este, mi pedig nem készültünk semmivel? Ahelyett, hogy pánikszerűen lefutnánk a boltba egy csomag kekszért vagy sós rágcsálnivalóért, nézzünk szét a spájzban vagy a konyhaszekrényben, esetleg a hűtőben: egészen biztosan összeüthetünk valamit a maradékokból, ami gyors, finom és még mutatós is. Mostani cikkünkben hat megúszós partifalatkát mutatunk, amelyek olyan egyszerűek, hogy akár egy rohanós szerda estén is elkészíthetők, a vendégsereg pedig garantáltan el lesz ragadtatva.

Zöldséghasábok humusszal

A humusz napjainkban egyre népszerűbb étel, amit egzotikus éttermekben borsos áron kínálnak előételként pitával és zöldségfélékkel. Pedig otthon is könnyedén, 

villámgyorsan, ráadásul fillérekből elkészíthető, hasábokra vágott, színes zöldségekkel, esetleg némi frissen pirított pékáruval pedig pompás vendégváró csemege, 

ráadásul - a chipsekkel ellentétben - egyészséges is. Használjunk konzerv csicseriborsót, így még gyorsabban az asztalra varázsolhatjuk ezt a finomságot.

Hozzávalók:

• 1 konzerv csicseriborsó
• 2 gerezd fokhagyma
• fél citrom
• 2 ek olívaolaj
• 3 ek szezámpaszta (tahini)
• só, bors
• színes zöldséghasábok, pl sárgarépa, uborka, cékla, paprika, szárzeller

A díszítéshez

• olívaolaj
• fűszerpaprika
• petrezselyemzöld

Elkészítés:

1. A fokhagymát megtisztítjuk és összepréseljük. Kifacsarjuk a citrom levét.
2. A csicseriborsót a fokhagymával krémesre turmixoljuk egy robotgéppel, majd hozzáadjuk a citrom levét, az olívaolajat és a tahinit.
3. Megsózzuk, borsozzuk, ízlés szerint tovább fűszerezhetjük. 2 órára hűtőbe tesszük.
4. Tálalás előtt tányérra szedünk a humuszból, kis mélyedést nyomunk a közepébe, és egy kevés olívaolajat öntünk rá. Friss petrezselyemmel és pirospaprikával díszíthetjük.

Tálaljuk a felszeletelt zöldségekkel, emellett pitát vagy bruschettát is kínálhatunk hozzá.