Egyszerű recept a klasszikus stefánia vagdalthoz - videó

A Stefánia vagdalt egy klasszikus vasárnapi ebéd egyik fő eleme is lehet, amit frissen, melegen, de még másnap hidegen is szívesen fogyasztanak a magyarok.

A Stefánia vagdalt mellé általában burgonya köret szoktak tálalni, de rizzsel is nagyon finom a tojással töltött fasírtszelet. Még másnap, két kenyér közé téve is szívesen megeszük. 

Hozzávalók: 

• 2 ek. zsír
• 1 közepes fej vöröshagyma 
• só
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 kg darált sertéshús
• 3 dl tej
• 2 db zsemle
• 2 db tojás
• bors
• 1 tk. őrölt kömény
• 2-3 tk. pirospaprika
• zsemlemorzsa
• 6 db főtt tojás

Fotó: Mindmegette

Elkészítés:

1. Egy lábasba kevés zsírt olvasztunk, amin megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát. Mikor már üveges akkor megsózzuk, majd a fokhagymát is hozzáadjuk. Ezután pedig levesszük a tűzről.

2. Egy nagy tálba a darált húshoz adjuk a tejbe áztatott, kinyomkodott zsemléket,és a kihűlt hagymát, majd ezt az egészet kézzel összedolgozzuk.

3. Ha összekevertük a húst, akkor adjuk hozzá a tojásokat a masszához, majd jöhet a só, bors és az őrölt kömény, valamint a pirospaprika is. Mindezt a fűszerekkel alaposan összedolgozzuk.

4 Egy hosszúkás formát kikenünk zsírral, majd alaposan megszórjuk zsemlemorzsával és megtöltjük a hús felével, amire rátesszük a főtt tojásokat. Ezután a tojásokat befedjük a maradék hússal.

5. A tetejét megkenjük olvasztott zsírral és megszórjuk zsemlemorzsával, majd alufóliával lefedve 190-200 fokos sütőben 60 percig sütjük.

6. Ha megpuhult leszedjük az alufóliát, és visszatesszük 15-20 percre a sütőbe, amíg a teteje meg nem pirul. Ezután szeletekre vágjuk.

@mindmegette.hu A Stefánia-szelet az egyik nagy klasszikus vasárnapi ebéd, amit frissen sülve még melegen, és másnap hidegen, szendvicsben is szeretünk. Laktató fogás, ami mellé krumplis köret dukál. Íme a recept videón. #stefániaszelet #stefánia #vagdalt #fasírt #ebéd #recept #mindmegette ♬ eredeti hang – Mindmegette.hu - Mindmegette.hu