Dietetikus a címkén

Ha lelkiismeretesen átböngésznénk az élelmiszerek csomagolásán az "összetevők" című részt, és betartanánk jól ismert dietetikus alapelveket, akkor valószínűleg sikerülne kiegyensúlyozott étkezni - valójában erre ritkán marad idő és türelem. A mostanában egyre több élelmiszeren feltüntett INBÉ-jelölés (Irányadó Napi Beviteli Érték) egyfajta táblázatba foglalt táplálkozástudományi gyorssegély, ami segít eligazodni az összetevők dzsungelében az egyszerű, földi fogyasztónak.

Kiss Beáta szerint jelenleg az INBÉ-t használó cégek felelőssége az, hogy a jelölés mögé egy masszív kommunikációt építsen fel. "A munka a "Mit is eszem iszom" honlappal indult, amelyen fogyasztóbarát nyelven tájékoztatják az érdeklődőket. Hirdetések jelentek meg az újságokban is, szigorúan nem a márkákat hangsúlyozva. A feladatunk azzal folytatódik majd, hogy a nagyobb bevásárlóközpontokban tartott kóstoltatások alkalmával nem csak a termék, hanem az INBÉ előnyit is megismertetik a vásárlókkal."

Vajon miért érné meg a cégeknek, hogy INBÉ-t használják, hiszen a feltűntetett értékek akár meg is riaszthatják a vásárlót?

"Készült egy európai szintű kutatás, Európai Unió Élelmiszer Információs Bizottságának segítségével arról, hogy mi az, ami a fogyasztót érdekli az élelmiszeripari termékekkel kapcsolatban." - válaszol Kiss Beáta.

"Kiderült, hogy a kézenfekvő információk mellett - ilyen lehet a termék ára, és szavatossági ideje - nagyon fontos volt a fogyasztónak, hogy egy adag terméknek mennyi az energiaértéke. Vagyis a kutatás rámutatott, hogy a fogyasztókat egyre jobban érdekli az, hogy amit eszik az az ő napi energia bevitelének hány százalékát teszi ki. Ennek alapján indult el a rendszer kidolgozása. Vagyis itt nem arról van szó, hogy egy olyan jelölés született meg, amit az ipar akart, ezt a fogyasztó szerette volna." Azt, hogy az ebben résztvevők jó munkát végeztek-e, hamarosan egy másik felmérés mutathatja meg, amelyben 27 országban vizsgálják, hogy a fogyasztó tényleg tudja-e úgy használni a jelölési rendszert, ahogy szerette volna.

Ha kicsi a csoki, toldd meg egy website-tal

Természetesen nem minden termék csomagolásán fér el a teljes jelölés. Kiss Beáta ezzel kapcsolatban elmondta: "Az ilyen termékeknél is törekszünk a teljes körű tájékoztatásra. Egyrészt a résztvevők a weboldalon feltüntetik minden termékük INBÉ értékeit, másrészt a nagyobb kiszereléseken szerepel az összes adat. Például a joghurt négyes csomagoláson rajta van, ha az egyes csomagolásra nem fér rá."

A TÉT Platfom jelölési munkacsoport vezetője azt is elmondta, hamarosan minden résztvevő vállalat, minden termékén olvashatóak lesznek az információk. Még akkor is feltüntetik ezeket, ha értékük konvergál a nullához.

Tudósok, cégek, vásárlók mindenki tesz bele

Fazekas Ildikó a TÉT platform főtitkára szerint az INBÉ számok nem csak a fogyasztó már létező elvárását szolgálják ki, de olyan adatokat is tartalmaznak, amelynek ismeretét a táplálkozással foglalkozó tudósok fontosak tartanak.

"A folyamatban kéz a kézben haladnak előre a szakemberek, a tudósok, a cégek és a fogyasztók. Ezért fontos elültetni a köztudatban az INBÉ-t, és fogyasztókat megtanítani arra, hogyan élhetnek ezekkel az információkkal. Nem az a cél, hogy a megszállott kalória számlálgatókat kiszolgáljuk, hanem, hogy a változatos étrendhez a cégek a megfelelő információkat nyújtsanak."

Kovács M. Veronika