Teljes értékű fehérjeforrások, melyekkel nagyszerűen helyettesíthető a hús

kaukázusi kefír

Fotó: Esin Deniz

Szinte mindenkinek a csirkemell, esetleg a marhahús jut eszébe, ha természetes fehérjeforrásokról van szó, azonban vannak olyan egyéb növényi és állati eredetű élelmiszerek, melyek szintén rengeteg fehérjét tartalmaznak, mégis méltatlanul mellőzöttek a húsokhoz képest. Pedig jóval változatosabb, fenntarthatóbb és pénztárcabarátabb étrendet tudnánk összeállítani, ha időnként beiktatnánk őket az étrendbe, akár a húsok helyett is. Mutatjuk, melyek ezek az ételek.

Hüvelyesek

Kifejezetten alulértékelt élelmiszereknek számítanak, pedig 

a bab, a lencse és a csicseriborsó is első osztályú növényi fehérjeforrás, ami jó hír a vegánok számára. Azonban nem csak nekik ajánlott a fogyasztása: a magas fehérjetartalma kiemelkedő rostmennyiséggel és jó minőségű, lassan felszívódó szénhidrátokkal párosul, így jó hatással van az emésztésre, és energiával látja el a szervezetet.

Emellett az ára is igen barátni, szemben a minőségi hústermékekkel szemben, ezért építsük be őket az étrendbe legalább hetente-kéthetente egyszer. Készülhet belőlük főzelék, fasírt, egytálétel, szendvicskrém, de akár egy remek saláta is.

A kép illusztráció!
Fotó: Shutterstock