Teljes értékű fehérjeforrások, melyekkel nagyszerűen helyettesíthető a hús

kaukázusi kefír

Fotó: Esin Deniz

Szinte mindenkinek a csirkemell, esetleg a marhahús jut eszébe, ha természetes fehérjeforrásokról van szó, azonban vannak olyan egyéb növényi és állati eredetű élelmiszerek, melyek szintén rengeteg fehérjét tartalmaznak, mégis méltatlanul mellőzöttek a húsokhoz képest. Pedig jóval változatosabb, fenntarthatóbb és pénztárcabarátabb étrendet tudnánk összeállítani, ha időnként beiktatnánk őket az étrendbe, akár a húsok helyett is. Mutatjuk, melyek ezek az ételek.

Tofu

A vegánok első számú húspótlója, mely szójából készül, akárcsak a tempeh, ami szintén egy nagyszerű fehérjeforrás. Nemcsak húst, de tejtermékeket, például túrót vagy sajtot is kiválóan lehet vele helyettesíteni. Pirítva, grillezve, salátában, levesben is nagyon finom, ezért érdemes neki esélyt adni akkor is, ha alapvetően inkább húsfogyasztók vagyunk.