Mutatjuk a legfinomabb, könnyű főzelékeket nyári idényzöldségekből

Mai cikkünkben megmutatjuk, hogyan készítheti el úgy a finomfőzeléket, hogy az valóban tükrözze a nevét, és ne csak egy menzai rémálom legyen többé, és hogy a csalán sem csupán egy bosszantó gyomnövény, ami hólyagosra csipkedi a lábainkat, hanem ízletes, krémes, spenótra emlékeztető főzelék készíthető belőle. Ezenkívül pedig még jó pár finomságra hoztunk példákat, amelyek zsenge nyári zöldségekből készülnek. Mert a főzelék nem kell, hogy utálat tárgya legyen, épp ellenkezőleg: ízes, laktató, mégis frissítő és egészséges nyári fogás, ami nem nehezíti el a gyomrot, így a nagy melegben is jólesik. Arról nem beszélve hogy pillanatok alatt elkészül - ami nagy előny a forró napokon - és még a pénztárcát is kíméli.

Tejfölös cukkinifőzelék

Hozzávalók:

• 4 darab cukkini
• 1 fej vöröshagyma
• kevés olaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 liter zöldségalaplé vagy víz
• só ízlés szerint
• fehér bors ízlés szerint
• 40 dkg tejföl
• 2 ek. étkezési keményítő
• ízlés szerint kapor

Elkészítés:

1. A cukkinit alaposan megmossuk, lereszeljük.
2. A finomra vágott hagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, néhány perc múlva pedig a reszelt cukkinit is.
3. A cukkinit felöntjük alaplével vagy vízzel, sózzuk, borsozzuk, majd forralásig főzzük.
4. A tejfölt összekeverjük a keményítővel, közben 1-2 merőkanállal adjunk hozzá a cukkinifőzelék főzővízéből.
5. Hozzáadjuk a tejfölös habarást, csomómentesre keverjük és összeforraljuk.
6. A kész főzeléket megszórjuk finomra vágott kaporral. Önmagában is ízletes, könnyű nyári fogás, de szeretnénk, hogy laktatóbb legyen, kínáljuk fasírttal vagy pörkölttel, esetleg burgonyatócsnival.

Cukkinifőzelék
Fotó: Shutterstock/Copyright (c) 2017 Victority/Shutterstock.  No use without permission. / Shutterstock/Copyright (c) 2017 Victority/Shutterstock.  No use without permission.