Mutatjuk a legfinomabb, könnyű főzelékeket nyári idényzöldségekből

Mai cikkünkben megmutatjuk, hogyan készítheti el úgy a finomfőzeléket, hogy az valóban tükrözze a nevét, és ne csak egy menzai rémálom legyen többé, és hogy a csalán sem csupán egy bosszantó gyomnövény, ami hólyagosra csipkedi a lábainkat, hanem ízletes, krémes, spenótra emlékeztető főzelék készíthető belőle. Ezenkívül pedig még jó pár finomságra hoztunk példákat, amelyek zsenge nyári zöldségekből készülnek. Mert a főzelék nem kell, hogy utálat tárgya legyen, épp ellenkezőleg: ízes, laktató, mégis frissítő és egészséges nyári fogás, ami nem nehezíti el a gyomrot, így a nagy melegben is jólesik. Arról nem beszélve hogy pillanatok alatt elkészül - ami nagy előny a forró napokon - és még a pénztárcát is kíméli.

Fokhagymás kelkáposztafőzelék zsenge újkrumplival

Hozzávalók:

• 1 kisebb fej (kb 350 gramm) kelkáposzta
• 180 g újkrumpli
• só, bors
• ízlés szerint majoranna
• 0,5 dl zsírszegény tej
• 2 ek olívaolaj
• 2 ek zabpehelyliszt
• 2 gerezd zúzott fokhagyma

Elkészítés:

1. A kelkáposztát leveleire szedjük, megmossuk, felkockázzuk és egy nagyobb lábasba tesszük
2. Meghámozzuk a krumplit, felkockázzuk, és a kelkáposztához adjuk.
3. Felöntjük annyi vízzel ami félig ellepi, majd megsózzuk és felforraljuk. 
4. Addig főzzük, amíg a krumpli megpuhul, majd hozzáadjuk a rántást.
5. A rántáshoz felforrósítjuk az olajat, belekeverjük a lisztet, majd átpirítjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
6. A rántást a forrásban lévő ételhez adjuk, alaposan elkeverjük és átforraljuk, hogy ne maradjanak benne csomók.
7. Felöntjük tejjel, majd néhány percig főzzük a kelkáposzta-főzeléket.
8. Önmagában finom, könnyű diétás fogás, de kínálhatjuk fasírttal vagy vagdalttal is.

Kelkáposzta-főzelék 
Fotó: Mindmegette / Mindmegette