Mutatjuk a legfinomabb, könnyű főzelékeket nyári idényzöldségekből

Mai cikkünkben megmutatjuk, hogyan készítheti el úgy a finomfőzeléket, hogy az valóban tükrözze a nevét, és ne csak egy menzai rémálom legyen többé, és hogy a csalán sem csupán egy bosszantó gyomnövény, ami hólyagosra csipkedi a lábainkat, hanem ízletes, krémes, spenótra emlékeztető főzelék készíthető belőle. Ezenkívül pedig még jó pár finomságra hoztunk példákat, amelyek zsenge nyári zöldségekből készülnek. Mert a főzelék nem kell, hogy utálat tárgya legyen, épp ellenkezőleg: ízes, laktató, mégis frissítő és egészséges nyári fogás, ami nem nehezíti el a gyomrot, így a nagy melegben is jólesik. Arról nem beszélve hogy pillanatok alatt elkészül - ami nagy előny a forró napokon - és még a pénztárcát is kíméli.

Tejszínes csalánfőzelék

Hozzávalók:

• 2 liter csalánlevél
• 5 dkg vaj
• 1 kanál liszt
• 3 dl tej
• 1 dl tejszín
• 3 gerezd fokhagyma
• só, bors
• szerecsendió ízlés szerint

Elkészítés: 

1. A csalán leveleit lecsipkedjük, alaposan megmossuk, majd bő, lobogó, sós vízben 10 percet főzzük. Leszűrjük.
2. A vajat megolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet, ezután folyamatos keverés mellett habzásig forraljuk.
3. Beleszórjuk a zúzott fokhagymát és felöntjük a hideg tejjel, további kevergetjük. Annyi tej kell hozzá, hogy krémes, tejfölre emlékeztető állaga legyen. Sózzuk, borsozzuk, pár csipet szerecsendióval ízesítjük, végül beleborítjuk a tejszínt. 
4. Ha kész a mártás, beletesszük a csalánt és összeforraljuk a főzeléket.
5. Íze leginkább a spenótra emlékeztet, így ehhez is jól passzol a buggyantott vagy tükörtojás.

Csalánfőzelék
Fotó: Mindmegette / Mindmegette