Mutatjuk a legfinomabb, könnyű főzelékeket nyári idényzöldségekből

Mai cikkünkben megmutatjuk, hogyan készítheti el úgy a finomfőzeléket, hogy az valóban tükrözze a nevét, és ne csak egy menzai rémálom legyen többé, és hogy a csalán sem csupán egy bosszantó gyomnövény, ami hólyagosra csipkedi a lábainkat, hanem ízletes, krémes, spenótra emlékeztető főzelék készíthető belőle. Ezenkívül pedig még jó pár finomságra hoztunk példákat, amelyek zsenge nyári zöldségekből készülnek. Mert a főzelék nem kell, hogy utálat tárgya legyen, épp ellenkezőleg: ízes, laktató, mégis frissítő és egészséges nyári fogás, ami nem nehezíti el a gyomrot, így a nagy melegben is jólesik. Arról nem beszélve hogy pillanatok alatt elkészül - ami nagy előny a forró napokon - és még a pénztárcát is kíméli.

Finomfőzelék - ami tényleg finom

Elkészítés:

• 2 ek vaj
• 1 ek olívaolaj
• 1 közepes db vöröshagyma
• 2 közepes sárgarépa
• 2 közepes citromsárga színű sárgarépa
• 1 db kisebb, fehér belsejű édesburgonya
• 1 db burgonya
• 50g zsenge cukorborsó
• 2 ek kukoricakeményítő
• 5 dl zöldség alaplé
• 200 ml habtejszín vagy növényi krém
• só, bors
• 1 csokor petrezselyem vagy zöldborsócsíra

Elkészítés:

1. Kevés vajon pároljuk meg a zsenge sárgarépákat. Ha elég édesek, nem kell cukroznunk. 
2. Hozzáadjuk az aprított hagymát és olívaolajat, majd együtt megpároljuk őket.
3. Néhány perc múlva hozzáadjuk a kockázott, fehér húsú édesburgonyát, összekeverjük, majd felöntjük az alaplével. Közepes lángon főzzük.
4. Ha az alaplé már kezd elpárologni, a zöldségek pedig majdnem megpuhultak, hozzáadjuk a tejszínt és a zsenge borsót. Néhány percig forraljuk, és kész is a főzelék.
5. Tálalásnál frissen aprított petrezselyemlevéllel díszítjük. Fasírtot kínálhatunk hozzá.

Finomfőzelék
Fotó: Mindmegette / Mindmegette