Mutatjuk a legfinomabb, könnyű főzelékeket nyári idényzöldségekből

Mai cikkünkben megmutatjuk, hogyan készítheti el úgy a finomfőzeléket, hogy az valóban tükrözze a nevét, és ne csak egy menzai rémálom legyen többé, és hogy a csalán sem csupán egy bosszantó gyomnövény, ami hólyagosra csipkedi a lábainkat, hanem ízletes, krémes, spenótra emlékeztető főzelék készíthető belőle. Ezenkívül pedig még jó pár finomságra hoztunk példákat, amelyek zsenge nyári zöldségekből készülnek. Mert a főzelék nem kell, hogy utálat tárgya legyen, épp ellenkezőleg: ízes, laktató, mégis frissítő és egészséges nyári fogás, ami nem nehezíti el a gyomrot, így a nagy melegben is jólesik. Arról nem beszélve hogy pillanatok alatt elkészül - ami nagy előny a forró napokon - és még a pénztárcát is kíméli.

Egyszerű vajbabfőzelék

Hozzávalók:

• 1 kg vajbab
• 8 dl alaplé
• só ízlés szerint
• 40 ml napraforgó olaj
• 2 evőkanál finomliszt
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 ek fűszerpaprika
• 1 dl víz
• 2 dl tejföl
• 1 csokor petrezselyem

Elkészítés:

1. A babot megmossuk, a végeit levágjuk, és felaprítjuk.
2. Fazékba tesszük, felöntjük 8 dl alaplével, és lefedve körülbelül 20 percig főzzük.
3. Az olajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet, és gyenge lángon világosra pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, 1-2 percig pirítjuk, majd rászórjuk a fűszerpaprikát és elkeverjük. 
5. Felöntjük hideg vízzel, és alaposan összekeverjük. 
6. A kész rántáshoz hozzáadjuk a tejfölt, majd a babhoz keverjük és 5 percig főzzük.
7. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, néhány percig forraljuk, majd levesszük a tűzről a kész főzeléket.
8. Fasírttal vagy sült kolbásszal kínálhatjuk, ha önmagában nem tűnik kellőképpen kiadósnak.

Vajbabfőzelék
Fotó: Mindmegette / Mindmegette