Gyors és finom ételek, amelyekről meg nem mondaná, hogy maradékból készültek

Talán mindannyian jártunk már úgy, hogy nem tudtunk mit kezdeni a hűtőszekrényben felhalmozódott hétvégi maradékokkal, végül fájó szívvel a kukába vagy a vécébe borítottuk őket. Hogy ez többé ne történjen meg, mutatunk néhány izgalmas receptet, amelyekben közös, hogy kis kreativitással a maradék újrahasznosításából készültek. Ne feledjük, az így készült étel nemcsak takarékos, de gyorsabb is: nem kell órákat töltenünk a tűzhely előtt, ha az alapanyagok nagy része már eleve feldolgozott. Kiválóan újrahasznosíthatók így a maradék köretek, húsos raguk, megszáradt péksütemények.

Tócsni maradék krumplipüréből

Ha egyszer elkészítjük ezt a filléres finomságot, soha többé nem fogjuk kidobni a maradék tört krumplit. Tartalmas leves mellé, másodiknak kiváló, de önmagában fogyasztva egyszerűbb vacsoraként is megállja a helyét. Sajttal, tejföllel kínálva pedig a lángosra emlékeztet, így sokaknak a kedvencévé válhat.

Hozzávalók:

• 60 dkg krumplipüré
• 2 ek zöldhagyma
• 10 dkg liszt
• 1 db tojás
• 7 dkg sajt
• 1 csipet só
• tejföl (a tálaláshoz)
• 2 dl olaj

Elkészítés:

1. Egy nagy tálban alaposan összekeverjük a krumplipürét, a reszelt sajtot, a lisztet, az aprított zöldhagymát, a tojást és a sót.
    
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat, majd kanállal kis palacsintákat szaggatunk a masszából, és a serpenyőben szétlapítjuk őket.
    
3. A lepények mindkét oldalát kb. 3 perc alatt megsütjük, majd papírtörlőre szedjük, és tejföllel, esetleg reszelt sajttal tálaljuk.

Fotó: Shutterstock