Teljes értékű fehérjeforrások, melyekkel nagyszerűen helyettesíthető a hús

kaukázusi kefír

Fotó: Esin Deniz

Szinte mindenkinek a csirkemell, esetleg a marhahús jut eszébe, ha természetes fehérjeforrásokról van szó, azonban vannak olyan egyéb növényi és állati eredetű élelmiszerek, melyek szintén rengeteg fehérjét tartalmaznak, mégis méltatlanul mellőzöttek a húsokhoz képest. Pedig jóval változatosabb, fenntarthatóbb és pénztárcabarátabb étrendet tudnánk összeállítani, ha időnként beiktatnánk őket az étrendbe, akár a húsok helyett is. Mutatjuk, melyek ezek az ételek.

Tejtermékek

Bár a tojáshoz hasonlóan vitatott élelmiszereknek számítanak, néhány közülük 

kiemelkedő fehérjetartalommal bír, mindamellett hogy szénhidrát-és zsírtartalma elenyésző. Ilyen a túró, a cottage cheese - ami egy friss, szemcsés sajt - a krémes, natúr görög joghurt, illetve a kefir.

Így hacsak nem vagyunk vegánok vagy tejallergiások, vétek lenne mellőzni ezeket az étrendünkből. Bátran dobjuk fel vele a salátánkat, de fogyaszthatjuk desszertként illetve uzsonnaként gyümölcsökkel vagy önmagában is. Fontos, hogy jó minőségű, lehetőleg termelőtől származó tejtermékeket fogyasszunk.

A cottage cheese salad with lettuce and red cabbage
Fotó: Shutterstock/MSPhotographic