Népszerű salátaöntetek házi verziói, amitől még a legunalmasabb zöldség is jobban csúszik

Házi majonéz

Fotó: Africa Studio

A legtöbb ember nem szívesen eszik nyers zöldségeket köretként, túlságosan egyhangúnak, unalmasnak tartják az ízüket. Ezen segíthet egy remek salátaöntet, amely a saláta fogalmát új szintre emeli még azok számára is, akik eddig hallani sem akartak róla. Bár a boltban már rengetegféle mártás kapható, ezek nagy része tele van cukorral, tartósítószerrel és adalékanyagoktól, ezért ha szeretnénk megkímélni magunkat ezektől, keverjük ki őket otthon, mindössze néhány perc alatt. Mutatjuk, hogyan!

Aioli

Hozzávalók:

• 2db tojás
• 5 gerezd fokhagyma
• 0.5dl kukoricacsíraolaj
• 2kk langyos víz
• só, bors
• fél citrom leve

Elkészítés:

1. A fokhagymát pépesre zúzzuk, majd összekeverjük a sóval-borssal, tojássárgájával. Ha a tojássárgába szórjuk a sót, az aiolinak szép sárga színe lesz.
2. Lassan, cseppenként adjuk hozzá a kukoricacsíraolajat, miközben habverővel vagy villával folyamatosan keverjük a szószt.
3. Keverés közben, ha szükséges, adjunk hozzá langyos vizet is. Akkor van kész, ha majonézre emlékeztető az állaga.
4. Miután összeállt, ízesítsük citromlével.

Aioli 
Fotó: New Africa / Shutterstock/Copyright (c) 2019 New Africa/Shutterstock.  No use without permission.