Népszerű salátaöntetek házi verziói, amitől még a legunalmasabb zöldség is jobban csúszik

Házi majonéz

Fotó: Africa Studio

A legtöbb ember nem szívesen eszik nyers zöldségeket köretként, túlságosan egyhangúnak, unalmasnak tartják az ízüket. Ezen segíthet egy remek salátaöntet, amely a saláta fogalmát új szintre emeli még azok számára is, akik eddig hallani sem akartak róla. Bár a boltban már rengetegféle mártás kapható, ezek nagy része tele van cukorral, tartósítószerrel és adalékanyagoktól, ezért ha szeretnénk megkímélni magunkat ezektől, keverjük ki őket otthon, mindössze néhány perc alatt. Mutatjuk, hogyan!

Vinaigrette

Hozzávalók:

• 1.2 dl olívaolaj (extra szűz)
• 3 evőkanál balzsamecet (almaecettel, borecettel vagy citromlével is helyettesíthető)
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 1 teáskanál méz
• só
• bors
• zöldfűszerek ízlés szerint

Elkészítés:

1. Vegyítsük egy kis tálban az olívaolajat, az ecetet vagy citromlét, mézet, mustárt, fokhagymát, majd fűszerezzük sóval-borssal. Ízlés szerint zöldfűszerekkel is feldobhatjuk, különösen jól mennek hozzá a mediterrán zöldfűszerek, például a rozmaring, bazsalikom, oregano, esetleg a kakukkfű.
2. Habverővel vagy villával keverjük össze.
3. Tálalás előtt érdemes néhány órára a hűtőszekrénybe rakni, hogy összeérjenek az ízek. A házi vinaigrette öntet így akár 7-10 napig is eláll, így akár többet is készíthetünk belőle egyszerre. Szinte mindenfajta nyers zöldséget fel lehet vele dobni, kiváló ízesítője a zöldsalátáknak vagy a fetás paradicsomsalátának.

Fotó: Shutterstock/Copyright (c) 2021 Elena Veselova/Shutterstock.  No use without permission. / Shutterstock/Copyright (c) 2021 Elena Veselova/Shutterstock.  No use without permission.